Rezepte

Honig-Senf-Hähnchen aus dem Ofen
Welcher Honig passt? Milder Akazienhonig oder Blütenhonig lässt den Senf zur Geltung kommen. Mit Buchweizenhonig färbt sich die Glasur dunkler und schmeckt…
Überbackener Ziegenkäse mit Honig
Welcher Honig passt? Willst du einen Kontrast, nimm Kastanienhonig: Seine leichte Bitterkeit bildet einen Kontrast zum salzigen Käse. Magst du es milder,…
Joghurt mit Honig und Walnüssen
Welcher Honig passt? Zu den gerösteten Nüssen passt Lindenhonig, der frisch schmeckt, ebenso wie ein dunkler Waldhonig. Honig nicht an Kinder unter…
Bienenstich
Menge: 12 Stücke. Gesamtzeit: mind. 4 Std. (mit zweimal Gehen, Backen, Auskühlen und 2 Std. Kühlen; die Quelle nennt 70 Min. ohne…
Magenbrot
Menge: etwa 60 Stück. Welcher Honig passt? Mit dunklem Buchweizen- oder Waldhonig wird Magenbrot würzig und leicht malzig. Nimmst du Blütenhonig, fällt…
Honigkuchen vom Blech
Menge: 24 Stücke. Welcher Honig passt? Am besten schmeckt der Kuchen mit aromatischem Sommer-Blütenhonig oder mit Waldhonig. Ist dein Honig fest, schmilzt…
Bratwürste mit Honig-Senf-Glasur
Welcher Honig passt? Zum süßen Senf passen kräftiger Blütenhonig oder Waldhonig. Ein sehr milder Honig verschwindet neben der würzigen Wurst. Honig nicht…
Bircher-Müsli mit Honig
Gesamtzeit: mind. 40 Min. (30 Min. bis über Nacht quellen). Welcher Honig passt? Milder Akazienhonig oder Blütenhonig überdeckt den Apfelgeschmack nicht. Im…
Honigquark mit Beeren
Welcher Honig passt? Milder Akazienhonig bleibt flüssig und lässt den Beeren ihr Aroma. Rapshonig verrührt sich ebenso leicht im Quark. Honig nicht…
Bratäpfel mit Honig und Nüssen
Welcher Honig passt? Zu Apfel und Zimt passt Linden- oder Blütenhonig mit frischer Note. Wer es herber mag, gibt einen Löffel Heidehonig…