Welcher Honig passt? Willst du einen Kontrast, nimm Kastanienhonig: Seine leichte Bitterkeit bildet einen Kontrast zum salzigen Käse. Magst du es milder, nimm Lindenhonig.
Honig nicht an Kinder unter einem Jahr geben.
Überbackener Ziegenkäse mit Honig
Vier Minuten Grill. Ich starre in den Ofen. Hilft nicht, beruhigt aber.
- Portionen
- 4
- Arbeitszeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 18 Min.
- Schwierigkeit
- leicht
- Passender Honig
- Lindenhonig
Zutaten
- 4 Scheiben Ziegenkäserolle (je 1,5 cm, etwa 200 g)
- 4 Scheiben Baguette
- 2 EL Honig
- 2 EL Walnusskerne, grob gehackt
- 2 Zweige Thymian
- 100 g Feldsalat
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Balsamico
- Pfeffer
Zubereitung
- Heiz den Backofengrill vor und röste die Baguettescheiben kurz an.
- Leg auf jede Brotscheibe eine Scheibe Ziegenkäse und bestreu sie mit Thymian und Pfeffer.
- Back die Toasts 4–5 Minuten unter dem Grill, bis der Käse nachgibt und am Rand Farbe nimmt.
- Mach den Feldsalat mit Walnussöl und Balsamico an und verteil ihn auf vier Teller.
- Setz die Käsetoasts auf den Salat, streu die Walnüsse darüber und träufle den Honig darauf.
Quellen 1
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