Welcher Honig passt? Milder Akazienhonig oder Blütenhonig lässt den Senf zur Geltung kommen. Mit Buchweizenhonig färbt sich die Glasur dunkler und schmeckt würziger.
Honig nicht an Kinder unter einem Jahr geben.
Honig-Senf-Hähnchen aus dem Ofen
Zwei Schichten Glasur, also zweimal pinseln. Ich zähle ruhig mit.
- Portionen
- 4
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Schwierigkeit
- leicht
- Passender Honig
- Frühtracht, Robinienhonig
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel (etwa 1,2 kg)
- 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
- 3 EL Honig
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL körniger Senf
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Heiz den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Misch die Kartoffeln in einer großen Form mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer.
- Würz die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika, leg sie auf die Kartoffeln und back alles 20 Minuten.
- Verrühr Senf, Honig, Knoblauch und das restliche Öl.
- Bestreich das Hähnchen mit der Hälfte der Glasur und back es 10 Minuten. Streich dann den Rest darauf und back es weitere 10 Minuten, bis die Haut glänzt und das Fleisch am Knochen 80 °C erreicht.
Quellen 1
Passt dazu
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- Rezept Honig-Senf-Soße